竹荪包肉汤

1、食材：新鲜竹荪、肉末、猪油、胡椒粉、黑木耳、淀粉、料酒、葱花、食盐、莴笋、番茄；

2、洗干净的新鲜竹荪取粗的部分一节，尾巴和边角备用；莴笋切薄片，木耳切丝备用；番茄切块去籽去皮片成薄片；

3、肉末里调入1勺料酒，盐和淀粉，用筷子搅拌均匀；

4、把肉末用筷子填入到粗的竹荪里面备用；

5、起锅烧开水调入适量食盐，下木耳、竹荪尾部边角、莴笋片煮开。再下入填好肉末的竹荪，煮2分钟；接着下番茄片，调入胡椒粉和1小勺猪油提亮菜品色泽；

6、出锅前撒上葱花盛入汤碗中，美味竹荪汤制作完成。

特点：色泽透亮，营养健康