竹荪芙蓉汤

1、食材：新鲜竹荪、鸡蛋、盐、芝麻油、葱花、食用油；

2、竹荪洗净切段，鸡蛋打散调匀，备用；

3、水开后放入少许盐、鸡粉、淋入适量食用油。放入切好的竹荪，搅散开。盖上盖，煮沸后再煮2分钟，至其断生；

4、倒入蛋液拌匀，淋入适量芝麻油，拌匀调味。关火后盛出煮好的汤料，撒入葱花即可。

特点: 清淡爽口、汤味鲜美。